|
|
Rundvlees Do-piazza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 el plantaardige olie-2 fijngehakte middelgrote uien-1 tl gehakte gember-1 teentje knoflook-3 el Sharwood′s Hot kerrie-450 gr stoofvlees, in blokjes gesneden-150 ml yoghurt-1 el citroensap-1 grote gesnipperde ui-zout naar smaak-garnering-reepjes citroenschil.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijngehakte uien bruin in 2 el olie. Voeg gember, knoflook en het kerriepoeder toe en bak 5 min. Doe het vlees erbij en braad gedurende 5 min. Neem van het vuur en meng de yoghurt en het citroensap erdoor. Laat 1 uur stoven onder toevoeging van kleine hoeveelheden water om aanbakken te voorkomen. Bak de gesneden ui in de rest van de olie goudbruin. Houd een paar gebakken uiringen apart voor garnering. Doe de rest bij het vlees. Laat het vlees nog 10-15 min. stoven tot het gaar is. Breng op smaak met zout. Serveer gegarneerd met de uienringen en citroenschil.
|
|
|